創立五十餘年歷史的「火城麵店」，在台南灣裡地區是間家喻戶曉的老店。第一代創始人杜火城先生，自二十餘歲開始賣麵羹，與灣裡地區的鄉親建立了豐厚的情感，所以地方人士便把他煮的麵稱為「火城麵」，更是增添了一份親切感。
　　坐落在灣裡路上的「火城麵店」，其實與台灣沿海地區的王爺信仰、王船文化有著深刻的連結。因為當初杜火城先生便是跟著王爺的行列，到處做生意。有王爺巡視之處，就有火城麵的美味。已經交由第二代經營的「火城麵」，稟承傳統手工作法，祈與每位顧客分享古早的溫情與傳統的美味。